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Información académica

Título:

Máster en Gastronomia

Créditos / ECTS

60  - 600h

Tipo de enseñanza (opcional dos modalidades)

  • Presencial

Mayores informaciones y preinscripciones:

Máster en Gastronomia

El Máster en Gastronomía es un de los más buscados debido la creciente demanda y vocación por la gastronomía mediterránea, en un país donde año tras año recibe los más importantes premios a sus restaurantes considerados los mejores del mundo, propio de una culinaria con un alto nivel de exigencias de especialización. Por esto, buscamos ofrecer una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores

Presentación

  • Conozcas la gastronomía y la cultura española

  • Aprendas los métodos de trabajo y perfecciones tus técnicas de cocina

  • Obtengas la base para un desarrollo profesional continuo en el futuro

  • Fomentes procesos de renovación permanente y personal en este tipo de competencias y de innovación en las empresas de hostelería

  • Ocupes puestos de responsabilidad, donde dirigirás los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería

  • Tengas una preparación específica para desempeñar su labor, para trabajar a nivel mundial en un entorno profesional en acelerada complejidad. 

  • Desarrolles como un  profesional más allá de los fogones y de las salas de restaurante, tanto en conocimientos técnicos como en humanísticos, implicando en la realidad de los procesos de producción, investigación e innovación, haciéndote asumir las responsabilidades y compromisos que hoy exige el mundo de la empresa.

Objetivo

Todas aquellas personas que deseen emprender una formación académica y/o investigadora en gastronomía a todas las personas que quieren hacer de la gastronomía su profesión, ya que es uno de los sectores más dinámicos. En esta profesión es importante contar con una formación académica para poder acceder a las mejores ofertas gastronómicas a nivel nacional y/o internacional.

Dirigido a

MÓDULO 1: La Iniciación a la cocina profesional 

MÓDULO 2:Cocina Profesional Avanzada 

MÓDULO 3: Higiene y Seguridad Alimentaria 

MÓDULO 4: Historia de la gastronomía 

MÓDULO 5: Nuevas Técnicas culinarias

MÓDULO 6: Pastelería 

MÓDULO 7: La cocina española

MÓDULO 8: Cocinas del Mundo

MÓDULO 9: TRABAJO FIN DE MÁSTER

Programa

Salidas técnicas con profesores en Valencia.

Opcional visita a ciudades de interés histórico-artístico de España.

Salidas técnicas

El alumno interesado deberá primero rellenar el formulario de solicitud de mayores informaciones. La coordinación académica entrará en contacto con el alumno para ofrecerle todas las informaciones acerca del curso.

Finalizada esta etapa, el alumno deberá enviar la documentación solicitada y trás análisis de la misma el alumno recibirá un email informando se está admitido.

 

Para acceder a las enseñanzas de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial o en el caso de los másteres profesionales comprobación de experiencia profesional en el área del curso.

 

Podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

Matrícula y admisión

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